沙拉酱乳化机的工作原理及供应采购

时间:2022-04-21 15:50:08  浏览次数:321

沙拉酱的生产过程中对沙拉酱乳化机设备的依赖程度很高,品质优异的沙拉酱乳化机能够更好的应用于沙拉酱的生产,除了沙拉酱它还可以生产蛋黄酱、沙拉汁、油醋汁、凯撒酱、千岛酱等系列酱料。

乳化是沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱、西点酱生产和JPS的核心,沙拉酱乳化机采用了基于管道式在线三相微乳化原理的生产方式,油水相被分为小的单元,在乳化功能区内相遇,完成油水相与乳化剂之间的乳化络合,这样的设计可以让设计师在整个系统中指定功能区域的划分,更好的对整个工艺过程进行调整和优化;比如在沙拉酱乳化机乳化功能区域,加强乳化能力,使油相被乳化为更微细的液滴,并一时间与水相和乳化剂形成络合,得到稳定的水包油乳化体系,从而解决了罐内搅拌乳化功能区不分明的宏观乳化方式容易引起的,搅拌方式互相干扰导致的油滴粒度分布太宽,产品稳定性型差,容易析油等问题,并且JPS具备了在线连续化生产的拓展能力。

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